“这到底叫腌咸蛋呢？还是叫五香腌咸蛋呢？
吃起来有咸蛋的味儿，又有五香味儿，所以叫五香咸蛋
这就是最明显的区别还有打开盖子一股香味扑鼻而来！抓了腌蛋的手洗了几次还有股香味，好香呢！”
食材明细
- 五香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
五香咸蛋的做法步骤
- 1所有材料：鸡蛋(鸭蛋都可)八角桂皮香叶花椒盐白酒各适量。
- 2鸡蛋洗净擦干装容器备用注:应用一姐姐的话腌制咸蛋最好用:陶坛或玻璃器皿我手笨所以就用摔不坏的。
- 3锅里加水把八角桂皮香叶花椒一起煮开。
- 4水煮开后放盐，腌制咸蛋要多盐。
- 5把煮开的水放凉，彻底凉透，放适量白酒。
- 6再把凉透的水全部倒入容器没过蛋。
- 7盖好放阴凉处，等吧，等、、、半个月后基本可以吃了。
- 8腌咸蛋是白白的，五香腌蛋是黑不溜秋的，哈哈哈。