食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜滑蛋的做法步骤
- 1准备材料。
- 2准备调料。
- 3丝瓜切滚刀块彩椒切菱形块。
- 4鸡蛋打散加入一二滴白醋2勺料酒1勺盐。
- 5锅烧热倒入油。
- 6迅速将鸡蛋液划散。
- 7盛出到碗中备用。
- 8倒入丝瓜翻炒。
- 9加入一勺辣椒酱。
- 10加入一小碗水煮开。
- 11至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。
- 12最后倒入鸡蛋翻几下出锅。
小窍门
1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速。这样蛋才滑嫩。2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 午餐