“草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
红烧草鱼的做法步骤
- 1.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
- 2坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
- 3碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。
- 4准备好葱姜蒜里脊切成丁。
- 5锅中留底油爆香大料。
- 6加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
- 7倒入调好的汁。
- 8加入适量的开水。
- 9把鱼放进锅里。
- 10稍闷一会，把鱼铲出放在盘中撒上香菜。
- 11剩下的汤汁勾薄芡。
- 12把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。