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美食菜谱
红烧带鱼美味的做法,红烧带鱼美味的教程
2024-11-09 06:25:05
美食菜谱
admin
简介
红烧带鱼
食材明细
主料
舟山带鱼
1000克
辅料
老抽
2茶匙
生抽
2茶匙
白糖
1茶匙
白酒
1茶匙
葱白
3根
姜
一块(蛋黄大小)
蒜
8瓣
原味 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1初加工:1.带鱼用厨用餐巾纸一边冲洗一边去鳞,不去鳞会比较腥,但注意不要把鱼皮擦破,然后晾干水分;2.调制佐料:佐料碗中放入老抽、生抽、白酒、葱姜蒜末、白糖、水调和待用;
2将不粘锅饼铖上火放油,油温7成即可煎带鱼,直至两面焦黄;
3将佐料均匀的浇洒在带鱼上,加盖小火两面焖烧,直至汤汁收浓起锅。
小窍门
秘籍:1.用不粘锅饼铖做有如下好处:不沾、省油、加热均匀、带鱼容易完整2.带鱼最好晾干再做,或者用布、餐巾纸沾干水分3.红烧带鱼最服的不是葱姜,是蒜4.红烧鱼、肉类菜用高度白酒似乎比料酒味道好。
红烧
美味
带鱼
教程
做法
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