简介
天鹅泡芙 |
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“普通的泡芙稍加改动，十分吸引人眼球，漂亮的造型，非常适合送给亲爱的他！”
食材明细
天鹅泡芙的做法步骤
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1黄油加水，加糖盐煮沸。
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2快速筛入低粉搅拌成面糊。
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3鸡蛋打散，待面糊放至温凉后，分多次加入，每加入一次后搅拌均匀再加下一次。
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4鸡蛋根据个头大小调整数量，总之面糊要搅拌至挑起后呈倒三角状即可。
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5烤盘上垫上油纸，取一部分面糊放入配上星形花嘴的裱花袋里挤成水滴形（上宽下窄），烤箱180度上下火烤25分钟。
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6再取一部分面糊直接放在裱花袋里，用剪刀剪成小口，挤成“2”字形，起笔处稍微多挤些面糊作头，烤箱175度上下火烤8分钟。
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7鲜奶油用祁和电动打蛋器打发备用。
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8烤好的天鹅横向对半剖开，再将上半部纵向切开，将打发的奶油放在配有星形的裱花袋里分别挤在鹅身的底部。
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9再将拼纵向切开的另一部分当作翅膀，先插入一只翅膀，再将鹅颈插在奶油里。
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10盖上另一半翅膀组合成天鹅状。
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11巧克力隔水溶化。
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12用牙签将溶化好的巧克力挤在鹅头部位当眼睛。
小窍门
鸡蛋一定要等面糊变温凉后再加入，面糊过烫的话会变成蛋花汤样
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