家乡豆腐怎么做最正宗,家乡豆腐正宗怎么做

2024-11-09 04:51:47 美食菜谱 admin

简介 家乡豆腐

食材明细

主料
  • 卤水豆腐 1块
辅料
  • 猪瘦肉 适量
  • 红椒 2根
  • 青椒 3根
  • 郫县豆瓣 2匙
  • 生抽 2匙
  • 料酒 2匙
  • 1匙
  • 生粉 1匙
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家乡豆腐的做法步骤

  • 1将豆腐切成厚片,猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形。
  • 2在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄。
  • 3炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香。
  • 4下肉片炒开,加生抽、料酒。
  • 5下煎过的豆腐同炒。
  • 6下青红椒同炒,最后加适量盐、米酒调味。

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