“红烧排骨有很多种做法，这个来自我家，虽然不是最好的，但是我认为是家的味道”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨千张结的做法步骤
- 1排骨焯水，用油炸一下（老家做法，可以不炸，但是据说炸一下去掉里面的油脂，再红烧，肉里吸收的都是汤汁，不柴）
- 2底油融化8颗冰糖，不停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨，这是关键，颜色要成图中才好，像放了酱油，否则就要继续练习啦！
- 3放入葱姜八角草果，煸炒均匀。放一汤匙酱油炒匀
- 4兑热水，大火烧开调味，盐胡椒粉，放入千张结
- 5小火精炖到排骨酥烂。
- 6大火收汁，不要收太干，放味精即可