“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。进入冬季，天气渐凉，要多食用萝卜。萝卜虽然普通，但它是地地道道的保健食材。有着清内热，化痰止咳，助消化，利小便的作用，还有着补益的功效。用白萝卜搭配利好的鸡蛋调馅，蒸出的包子，皮暄软，馅鲜香，非常美味，也非常保健。特别适合这个季节食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
白萝卜鸡蛋蒸包的做法步骤
- 1小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
- 2白萝卜洗干净。
- 3将鸡蛋炒熟盛出晾凉。
- 4将白萝卜擦碎，挤出水。
- 5白萝卜与鸡蛋放在盆中，加盐、生抽、味精、葱姜芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
- 6醒发好的面团揉实，做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
- 7包子皮中间添加馅料。
- 8包子皮兜住馅料，捏严包好蒸包。
- 9蒸包坯入蒸锅蒸。冷水将蒸包坯入锅，先小伙，待锅热后改大火，开锅上汽后改中火。
- 10蒸熟即可出锅享用。
小窍门
1、鸡蛋要炒的碎些。2、蒸包子时，冷水将蒸包坯入锅，先小火，待锅热后改大火，开锅上汽后改中火。这样蒸出的包子面皮非常暄软。
使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 包子