食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤
- 1鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。
- 2胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。
- 3南瓜苗去老梗洗净，撕成段。
- 4花蛤焯水。
- 5豆腐切成小块待用。
- 6锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。
- 7沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。
- 8锅下油烧开后淋在上面即可。
- 9鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。
- 10加入少量热水熬成浓汤。
- 11加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。
- 12然后加入南瓜苗和香菇。
- 13待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。
- 14加入豆腐，煮1-2分钟却可。
- 15豆腐这样沾着吃可香了。