“特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸭血粉丝的做法步骤
- 1烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
- 2把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
- 3过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
- 4把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
- 5再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。