“记得第一次吃酸豆角是在一个生日宴上，里面放了不少的辣子，又咸又酸的口感没给我留下好印象。第二次是妈妈做的，开始还有些抵触，可尝了一口便停不了，呵呵，比饭店的好吃一百倍。
此款菜菜属于咸酸口感，肉的香与豆角的酸混合在一起，喜欢吃里面的瘦肉，更喜欢脆脆的豆角…………”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末酸豆角的做法步骤
- 1准备食材，酸豆角，猪肉（有点肥的更好）。
- 2酸豆角洗净，在清水中浸泡半个小时。
- 3滤干水分切小块。
- 4猪肉切小块，放半勺玉米淀粉和少许生抽拌匀。
- 5油热放葱花炝锅。
- 6放入肉末翻炒。
- 7等到肉末全部变色，加入酸豆角。
- 8加入少许清水翻炒至水蒸发，ok，出锅。
小窍门
1.酸豆角本身就是咸的，所以不用加盐了2.用淀粉处理过的肉很嫩很香
3.此菜菜放凉了吃更加好吃哦
4.喜欢辣的可在炝锅时放干辣椒或者辣酱即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 老人 东北菜 冬季食谱 午餐