“在兴城旅游回来，儿子就炒着要吃蟹籽鸡蛋羹。嗬~从那里吃了一次，竟然能让平常不吃海鲜的儿子念念不忘，真是奇事儿！
毫不夸张的说，我这次创新的羹，比在兴城吃的还要棒，豆腐鸡蛋溶为一体，嫩滑无比。加上蟹籽、香油调味，真的无与伦比啦~
平实蒸鸡蛋羹都用微波炉代劳，这次也不例外，效果呢——嘿嘿，您自己看看就知道啦~”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蟹籽豆腐羹的做法步骤
- 1把鸡蛋打在碗里。
- 2用筷子打散，加入适量清水，少许盐，搅拌均匀。
- 3豆腐切成小块，唰唰唰，看咱的刀工。
- 4把切成小块的豆腐放在打散的鸡蛋液中。
- 5盖上盖子，放入微波炉，大火先打两分钟。
- 6此时蛋羹四周已经开始凝固。
- 7在表面撒一层蟹籽，再入微波炉打两分钟。
- 8用筷子扎一下蛋羹中间，全部凝固就ok啦。在表面倒上适量的香油，一碗垂涎欲滴的豆腐羹就诞生啦。
小窍门
1.加入的清水量我没有统计，和平常蒸纯蛋羹的水量相同即可。2.盐少许就行，因为蟹籽本事是咸的。
3.正好对付不爱吃豆腐的小盆友，保证一点儿破绽也没有，哈哈~ 使用的厨具：微波炉 所属分类： 小吃 儿童 朋友聚餐 北京菜 春季食谱 晚餐