“排骨红豆糯米的完美搭配，爱上它不用任何理由！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨红豆糯米饭的做法步骤
- 1红豆用清水浸泡一夜；
- 2糯米用清水浸泡一夜；
- 3泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；
- 4煮好的红豆滤掉水分待用；
- 5蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；
- 6将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；
- 7放在锅内的蒸架上，隔水蒸；
- 8盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；
- 9些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；
- 10排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；
- 11先大火再中火压12分钟左右；
- 12煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；
- 13一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；
- 14取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；
- 15把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；
- 16继续入锅蒸30分钟；
- 17出锅即可食用。