“此道菜，做法简单，成菜颜色清爽，豆芽爽脆，馓子焦香。
是适合夏季的一道家常爽口菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
银芽炒馓子的做法步骤
- 1绿豆芽掐去头尾，只要中间部分。
- 2韭菜洗净切小段，馓子用手掰成小段，葱姜切碎。
- 3炒锅倒油，爆香葱姜，加入绿豆芽翻炒。
- 4加入盐，糖翻炒，再加入韭菜翻炒。
- 5韭菜炒匀后加入馓子翻炒。
- 6最后加一些鸡精和香油炒匀出锅。
小窍门
自家做绿豆芽也可不掐去头尾，直接炒制。此道菜，要大火快炒，动作要快，炒出的绿豆芽才会爽脆。
加入馓子后炒匀即可关火，不要多翻炒，馓子变软会影响成菜的口感。 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 午餐