正宗双椒炒爽肚(猪肚)最香,正宗双椒炒爽肚(猪肚)正宗做法

2024-10-23 11:38:22 美食菜谱 admin

诗文 双椒炒爽肚(猪肚)
释义

食材明细

主料
  • 猪肚 半个
辅料
  • 青红辣椒 适量
  • 蒜米 适量
  • 葱段 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 小苏打 适量
  • 生粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

双椒炒爽肚的做法步骤

  • 1猪肚用盐、醋抓洗多遍,刮干净那些滑滑的粘液,剔除肥油,切条,装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀,腌制一小时以上,然后再用清水冲洗干净,滤干水,用盐和生粉抓匀。
  • 2青红辣椒切条备用。
  • 3炒锅宽油烧热,下猪肚拉油至仅熟,起锅滤油,留底油下蒜米略爆一下,下青红辣椒、盐,断生后下猪肚,猛火爆炒,放蚝油、葱段、鸡精,最后用湿淀粉勾芡即可上碟。
所属分类: 私房菜
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