食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干贝玉子的做法步骤
- 1所用材料：玉子豆腐、干贝、青红辣椒、小葱。
- 2将干贝用清水洗干净，加适量水、料酒、葱结。
- 3入锅蒸约15分钟。
- 4干贝取出待用。
- 5将玉子豆腐事先在速冻里放5-10分钟左右，拿出来后中间切段，挤出玉子豆腐，切成约2厘米厚的块。
- 6锅内放适量油，约7成热时，放入玉子豆腐。
- 7两面都煎制金黄。
- 8煎好后放在厨房纸巾上吸吸油。
- 9青红椒，小葱切碎。
- 10锅内放少量油，将蒸好的干贝跟青红椒入锅炒一下。
- 11加入蒸干贝的干贝水跟适量清水，煮开。
- 12.....
- 13加入煎好的玉子。
- 14加水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推几下。
- 15最后撒上葱花即可。
- 16装盘上桌了。