“双十一在网上抢购了一个凯得宝的砂锅，今天先来做个鲜虾白米粥试试手。这个配方是参考了潮汕的砂锅粥。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾白米粥的做法步骤
- 1淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。
- 2泡米的过程中处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。
- 3将芹菜切成小片，姜切细丝，准备备用。
- 4将淘好的米放到砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
- 5在锅中倒入水，水要没过食指的第二关节。
- 6中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
- 7开锅20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾，此时转成小火，继续烹煮大概十五分钟。
- 8此时锅中的米已经基本变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好的芹菜，在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水少，可以适量添加一些水。
- 9继续烹煮五分钟就可以出锅啦。
- 10出锅啦。