食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
酱腌黄瓜的做法步骤
- 1腌制黄瓜的所有调料，大蒜漏拍了。
- 2黄瓜、麻椒洗净。
- 3黄瓜切去头尾部。
- 4从中间切成两段。然后每段再分成四条。
- 5所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。
- 6再黄瓜上面均匀的撒上食盐。
- 7把盐拌匀，腌制1-2小时，把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头）。
- 8大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。
- 9腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面。
- 10拌匀...。
- 11泡制一宿即可食用。