“在这个父亲节，亲手为爸爸做上一款健康好吃的蛋糕，送上女儿的一份心意。
这款蛋糕经过我的改造，原料中不含油脂，只用了蛋白，做法和天使蛋糕相似，又添加了豆浆和软豆腐，健康不用说了，口感真的是非常非常棒，强烈推荐哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐蛋糕的做法步骤
- 1蛋白5个（约200g），白糖35g，豆浆90g，软豆腐90g，普通面粉80g，玉米淀粉40g，白醋几滴。
- 2软豆腐过筛，使其变碎。
- 3加入豆浆，搅拌均匀。
- 4筛入粉类。
- 5用刮刀切拌拌匀。
- 6蛋白加几滴醋，分三次加糖，用打蛋器打发。
- 7提起打蛋器蛋白呈尖角状态即可。
- 8先在面糊中加入少部分蛋白，搅拌均匀。
- 9在把面糊全部倒入剩余蛋白中，用刮刀切拌均匀。
- 10倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。
- 11放入预热烤箱，中层150度约18分钟，用牙签插入没有粘糊带出即可。
- 12出炉放到烤架上，到温热时撕掉油纸。
- 13分成两半，夹上自己喜欢的馅料，切块即可（我放的是蓝莓酱）。
小窍门
1.此款蛋糕健康低脂，口感清香软绵，适合老人儿童食用。2.蛋糕本身的甜度适中，不夹馅就已经很好吃啦。
3.此方为小龙女自己研制且实验成功，请亲们放心大胆实验。
4.真的很棒，再次强烈推荐。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 糕点 烘焙 老人 下午茶