“猪肝:补肝，明目，养血，味道香甘。炒猪肝，腌制很主要。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
滑炒猪肝的做法步骤
- 1把猪肝切薄片，加料酒，盐，蛋清，生抽，白糖，木茨粉，油抓匀腌制待用。
- 2把葱切段，洋葱切丝，姜切丝。
- 3锅加热放入油，洋葱，葱，姜，沙茶酱炒香，加入少许水，摊上猪肝小火煮至变色，翻面再煮至二面都变色了，洒上胡椒粉，辣椒粉翻炒调味，淋明油出锅装盘。
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“猪肝:补肝，明目，养血，味道香甘。炒猪肝，腌制很主要。”