“酸酸甜甜味道好极了”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋鱼的做法步骤
- 1海鱼洗干净，两面都打斜刀，用盐抹匀腌制15分钟，肚子里面别忘记抹盐，再洒一点米酒去去腥
- 2切好配料
- 3把酱油、糖、米醋，加半碗水，调汁
- 4面粉和淀粉，按3:2的比例，加少许盐和油，慢慢调至糊状，拉起成线状即可。
- 5调好的面糊
- 6把腌制好的鱼，均匀涂抹面糊，花刀缝一定要涂抹面糊
- 7约一碗油，烧至七成热
- 8把鱼放入，中火炸至两面金黄色
- 9把炸好的鱼取出，油也倒一点出来，留一点油在锅内，加入姜丝爆香，改小火，加入泰式甜辣酱，炒香，加入调好的碗汁，烧开
- 10加入菠萝、洋葱、西红柿??，炒软
- 11把炸好的鱼放入，浇上调味汁大火烧开，让鱼均匀吸收酱汁，约3分钟后就可以装盘了
- 12酸酸甜甜，十分开胃
