“小朋友爱挑吃，相信看见这萌萌的卡通早餐，会喜欢上吃早餐的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小熊芝麻馅包子的做法步骤
- 1将酵母和温水兑开。
- 2面粉装盆里，用酵母水揉成光滑面团。
- 3揉好的面团分割100克出来，然后盖紧醒发半小时就可以了。
- 4预留出来的100克面团，加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团，同样醒发半小时。（没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替）
- 5准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
- 6将醒发好的面团揉扁排气，分割成各相等份的剂子。大小随意
- 7取一小剂子擀开成厚圆片。
- 8包入适量豆沙。
- 9捏紧收口搓圆，收口朝下。
- 10取出黑色面团擀成厚片。
- 11用圆形道具或裱花嘴压出两个小厚圆片。
- 12将小圆片去掉一点边缘，抹点水粘在上头的两端做小熊耳朵。
- 13再用小一点的道具或者用粗吸管压出一个小圆片，如图中粘在包子的中下端做小熊鼻子完成。
- 14将所有造型好的小熊生面胚排入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至原来的两倍大。
- 15上锅注水烧开，放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
- 16成品。等凉却后用融化的巧克力画出小熊嘴巴就OK了。
- 17当早餐，棒棒哒。
小窍门
揉好面团后醒面半小时就可以了，关键是第二次发酵必须发到两倍大，否则影响口感。画熊的嘴巴也可用紫菜剪成嘴巴，或可可粉调稀来画都可以。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 高颜值 创意菜 馒头花卷 儿童节 学生