“今天带来的这道--炸香米蒸蛋。烹调时加入了炸香米，蒸好的蛋羹嫩滑与爽脆兼顾。一碗热腾腾的蛋羹滴入香喷喷的芝麻油，再调入一点生抽，用汤勺划成小“格子”，味汁顺着“格子”缓缓渗入，蛋羹的香味顿时扑面而来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒香米蒸蛋羹的做法步骤
- 1备炒香米（超市有售）、香油、小香葱
- 2食材洗净，小葱切末，红柿子椒切末
- 3鸡蛋磕入碗中，放盐
- 4加入清水
- 5搅匀
- 6用中火蒸制
- 7蛋羹入锅蒸十几分钟约八成熟时，撒入炒香米
- 8再继续蒸2分钟
- 9出锅撒葱花，淋入八成热的香油
- 10趁热撒入红柿子椒丁，调入生抽即可