食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜双色花卷的做法步骤
- 1南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥，和300g面粉、3g酵母混合和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
- 2面粉300g、酵母3g、白糖10g加适量水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
- 3发酵好的南瓜面团
- 4发酵好的南瓜面团和白色面团取出放案板上充分按揉排气，分成30g/个的面团
- 5每个小面团搓成细长条状
- 6两根面条放在一起，分别从两头开始卷起，如图
- 7用筷子在中间夹一下
- 8全部做好，放到蒸屉上饧发
- 9饧发好的馒头胚冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再虚蒸3分钟开盖
- 10成品图