“姐姐送来一袋牛初乳，一时间不知道怎么吃。想着无非也是直饮或者兑牛奶，后来一搜却发现真是神奇，原来初乳就那么蒸蒸居然就可以变成凝酪一般。
眼见未必为实，自己动手试试才知真假。择日而试。照顾众人口味加了糖，搅拌均匀，上了蒸锅，小火蒸上20分钟，真的看到奇迹，初乳真真凝固，像是滑嫩嫩的蛋奶羹。表面一层浅黄，应该是初乳中的油脂，还有细细的黑粉末，那是不小心洒进去的芝麻粉，让初乳看起来不那么纯粹。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸初乳的做法步骤
- 1用料：牛初乳500克，糖30克，枸杞少许
- 2将糖倒入初乳中，
- 3充分搅拌至溶化。
- 4装入容器中，八九分满。
- 5封上保鲜膜，
- 6放入沸水锅中，小火蒸20分钟左右。
- 7初乳凝固，出锅，
- 8表面放枸杞点缀。
小窍门
用糖量可以随自己口味酌情增减。蒸制时间需根据实际情况酌情调整。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 羹类 家常菜 老人 早餐 冬季食谱 学生