“还有谁记得六月六，吃炒面的习俗？记得小时候，每到六月六，老妈都会炒炒面给我们吃。炒好的面好香啊，拌上白糖，浇点开水赶快搅成块，满满一大块下去，开动！嘴里还有白糖粒，嚼起来特别有意思。我们吃的欢快，老妈却一筷子都不吃，说不爱吃，只是过节要做给我们小孩子吃，不能让我们眼馋别家小孩有的吃哈哈哈。希望下一辈下下一辈以后所有的小朋友，都有口福吃到这些传统的吃食！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒面的做法步骤
- 1放面粉。平底锅洗净，大火热好，转中小火，放入面粉。
- 2翻炒面粉。快速均匀翻炒，不然锅底的面粉很容易糊哦。
- 3微微发黄宣告炒面完成。中火的话，大约5分钟炒好。炒好的面粉会散发香味，且微微变黄。图上碗里是没炒的面粉，锅里是炒好的，对比一下颜色区别还是很容易看出来的哦。
- 4放进盒子密封保存。炒好的面粉放锅里降温，然后装进容器里。我这次炒得少，显得饭盒空，反正很简单，想吃就炒一下，吃新鲜的。
- 5拌炒面。取适量炒面，放入糖拌均匀，倒入开水搅到没有干面粉就可以开动啦。喜欢吃干的就少加点开水，喜欢吃稀的就多放点开水咯。
小窍门
1、炒面微微发黄后，赶快关火，继续翻炒至余温降下来哦，不然锅底面粉会糊的哦。2、拌好炒面，如果觉得甜度不够，当然可以继续加糖，放其他你喜欢的调味品当然也可以咯。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 夏季食谱