“把虾腌制后,一层层裹上含有葱姜味的料酒,面粉,蛋液,面包糠,炸到外脆里嫩,好香”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
吉利虾的做法步骤
- 1将对虾洗净
- 2切去虾头
- 3剥去虾壳,保留尾部的虾壳
- 4用刀把虾对半切开,但保持两半虾相连
- 5虾对半切开后如图
- 6用刀在虾肉上轻轻打上花刀,不要用力,用力会把虾肉切段
- 7将所有虾全部处理好,撒上少许盐,腌制5分钟
- 8葱姜放入碗中,加料酒
- 9用手用力捏葱姜,让葱姜味渗入料酒
- 10鸡蛋打散
- 11准备面粉
- 12准备面包糠
- 13将虾放入含有葱姜的料酒中浸润
- 14再裹上面粉
- 15再裹上蛋液
- 16最后裹上面包糠
- 17虾包裹完后待用
- 18虾全部包裹完后,油烧至六成热,分批把虾放入锅中炸至两面金黄,炸的时候火候为中火偏小些
- 19炸完后装盘,并配上番茄酱
- 20成品图