诗文
金丝鱼炒蛋 |
释义 |
“女儿爱吃的三款肉食：鱼、排骨、鸡蛋(关于鸡蛋算不算肉类，还真有些争议，我们不妨也来研究一下，大家认为是肉食还是素食呢？)，暂且我把它分为肉类吧。我总是想着法儿给她变换口味做，金丝鱼是咸咸的，炒出来的鸡蛋非常非常香!其实很多人可能更知道银鱼炒蛋，金丝鱼跟银鱼应该是姐妹俩儿，就像银鳕鱼和金鳕鱼一样，黄色的是金而白一点的就是银喽
在这里我要感谢粉芋粘糖(糖糖)，谢谢她给我修改的新LOGO，我非常喜欢
金丝鱼和银鱼一样营养价值颇高。肉嫩味美，是餐桌上的珍品。每百克鲜金丝鱼，含蛋白质8.2克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。金丝鱼和银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水漂一漂洗净即可烹调。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”
食材明细
金丝鱼炒蛋的做法步骤
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1金丝鱼一小把。
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2鸡蛋两个。
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3把金丝鱼用温水洗净，下热油锅煸炒出香味。
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4炒好的金丝鱼加入到打好的蛋液里拌均(金丝鱼是咸的不用加盐)。
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5热锅里下少许油(900W不需要很热据说这样炒出来的鸡蛋更滑嫩)，倒入鸡蛋迅速滑散熟了即可。
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6出锅装盘，别太老了。
小窍门
小孩、老人和女人最容易缺钙人群，女人上了30就要多吃些含钙高的食物，补什么最好采用食疗方式补，即容易吸收又无副作用!金丝鱼(也可用银鱼)炒蛋可谓钙中钙，加上排骨汤，补钙最好的食谱。
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