“卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌卷心菜的做法步骤
- 1洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
- 2锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
- 3绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。
- 4一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
- 5开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
- 6把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。