“提起东坡肉，很多吃过的人会念念不忘。东坡肉是江南特色传统名菜，其色泽红亮，口感香糯，入口即化，肥而不腻，很香很香，总会让人多吃碗米饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
东坡肉的做法步骤
- 1五花肉凉水下锅焯水几分钟，去浮沫。
- 2然后刮洗干净切成4公分方块。
- 3姜和葱放入砂锅里码好。
- 4然后把洗好的肉肉皮朝下码到砂锅里。
- 5放入冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽老抽，然后倒入黄酒加适量水。
- 6盖盖严，小火慢炖约2小时。
- 7之后取出肉皮朝上摆在碗里，放入蒸锅大火蒸30分钟。
- 8肥而不腻，入口香糯的东坡肉做好了。