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美食菜谱
正宗酸辣土豆丝怎么做最正宗,正宗酸辣土豆丝酒店大厨做法
2024-10-23 03:31:39
美食菜谱
admin
诗文
酸辣土豆丝
释义
食材明细
主料
土豆
一颗
红萝卜
一根
青椒
适量
葱
一段
辅料
白醋
2匙
盐
1g
鸡粉
1g
酸咸 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
1准备原材料
2土豆去皮
3切丝
4用清水冲洗几次,除去多余淀粉
5胡萝卜切丝,葱切段,青椒切丝
6锅里倒油
7放入葱花胡萝卜煸炒
8待葱煸岀香味下土豆丝
9放白醋
10快熟时调味下青椒丝翻炒几秒
11岀锅时顺锅边再淋少量白醋
小窍门
一开始放白醋,是让土豆丝有酸的底味,经过高温,醋的酸味挥发的差不多了,最后放白醋,是让土豆丝有醋的酸香,必竞土豆丝是以酸、辣岀名。我个人不吃辣,所以用红萝卜代替辣椒,吃辣的亲,多少根据自己口味而定。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜
正宗
土豆
做法
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