“这个方子出自晓廷姐姐，非常好的一个方子分享给大家”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
广式月饼的做法步骤
- 1所有材料准备好，花生油，枧水，糖浆搅拌均匀用手动打蛋器打至乳化
- 2筛入中粉，可以用手戴上手套抓匀，装入保鲜袋，松弛半个小时以上
- 3咸鸭蛋160度烤7分钟。饼皮分成30克一份，盖上保鲜膜，馅料跟蛋黄一共70克，用虎口手法包好，在玉米淀粉里粘上一层薄薄的粉，月饼模具印出来即可
- 4去蛋黄，过筛。烤箱预热180度。月饼进烤箱前喷少许水，烤7分钟取出，刷上薄薄一层蛋液，继续烤。时间到取出放凉。
- 5放凉后装袋封口，3天回油后即可享用。