食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苹果派的做法步骤
- 1准备食材
- 2黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒
- 3搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟以上；
- 4苹果去皮切小粒，炒锅内放入8g黄油，倒入苹果粒，稍微翻炒一下倒入细砂糖和盐，用中火慢慢煮干水分，玉米淀粉加适量水搅匀，倒入锅中快速翻炒均匀，出锅放凉备用；
- 5将松弛好的派皮分成2:1，把大的那份擀成比派盘大一圈的圆形
- 6把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，贴合派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断
- 7用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔；
- 8将预留的小份派皮擀成薄片，用刀切成约1cm的长条；盘内填入苹果馅。将小长条均匀的排好，然后横的当中放一条开始编，用手指去除边上交界处多余的长条；
- 9表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱190度15分钟后转170度20分钟，撒上黑芝麻粉装饰。