食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药板栗炖鸡的做法步骤
- 1准备主料
- 2准备辅料
- 3将板栗上面划成十字，用剪刀比较方便，而且不容易割到手
- 4将板栗放入锅中，倒入来水，焖至5分钟，方便剥皮，剥皮的时候尽量捞出来一个剥一个，焖的时间可以根据板栗的干湿情况
- 5将鸡肉放入锅中煮沸去沫，捞出备用
- 6锅中放底油，放入鸡肉，翻炒片刻，依次放入八角、姜、大蒜，翻炒后，再放入冰糖，将肉炒到变色，再倒入酱油，蚝油，继续翻炒
- 7将炒好的肉倒入砂锅中，倒入适量水，并放入大葱。
- 8将剥好的板栗放入锅中翻炒，锅中放少许油，炒至板栗变色备用
- 9鸡肉炖至10分钟后，放入板栗和山药，加入适量盐，再小火炖15分钟
- 10最后放入切好的油菜，盛出即可食用