诗文
土豆胡萝卜炖牛肉 |
释义 |
食材明细
土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤
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1牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块
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2土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净
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3洋葱切成条状
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4准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖
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5锅烧热倒入适量的油，油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒
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6炒制表面焦黄出锅备用
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7锅内留底油放入准备好的大料小火煸香
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8倒入牛肉块翻炒
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9中大火翻炒牛肉变白色
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10依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色
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11倒入适量的清水，水要没过牛肉
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12大火烧开，去掉上层泡沫杂质
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13炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱
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14将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，烧开转小火炖煮1小时左右
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15炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块，加入适量的盐进行调味
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16再炖煮20分钟左右即可
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17一道香而不腻炖牛肉完成?洋葱炖成泥，土豆胡萝卜酥烂不散架，牛肉外包裹了土豆的沙，不愧是沙沙土豆炖牛肉??
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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