“冬天寒冷，都说宁可一日食无肉，不可一餐饭无汤，来一碗暖心汤水，喝得舒服和自在。分享一道快手汤，只需十几分钟的时间就能在家享受美味香浓的好汤。莴笋干贝丸子汤。这道汤我选用干贝，莴笋和贡丸一起炖煮而成。我家儿子喜欢吃Q弹的丸子，所以我只能选择贡丸，也可以换着其它的丸子，丸子也可以自己做，我上一次专门发过如何制作丸子，有兴趣的可以去看一下，一次可以多做一点，吃不完的可以进冰箱冷冻起来，烹饪的时候无需解冻直接冷水下锅就行，里面的蔬菜也可以调换，喜欢的就尝试做做吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋干贝贡丸汤的做法步骤
- 1备好丸子，莴笋，干贝洗净后倒入黄酒
- 2干贝提前冷水下锅隔水蒸10分钟
- 3把莴笋去皮后切成滚刀块
- 4备好调料
- 5砂锅里注入清水把丸子倒入加入生姜片
- 6倒入少许黄酒盖上大火烧开
- 7加入蒸好的干贝
- 8加入莴笋
- 9盖上烧制丸子熟后开盖加入橄榄油
- 10尝试一下味道后再加盐调味后熄火出锅
- 11盛出后撒上葱花即可享用
小窍门
1.干贝腥味较重先要加入黄酒浸泡后再上锅蒸10分钟左右，这样腥味去掉了，鲜味会更浓2.干贝和丸子都有咸味，先要尝试味道再加盐，以免过咸 使用的厨具：煮锅 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐