“戚风，戚风，有时真让人气疯！但是，如果严格按照我的方子做绝对是可以成功的！
自己做的更好吃哦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
- 1鸡蛋备好
- 2蛋清蛋黄分离
- 3加入奶，油
- 4搅拌顺滑加入可可粉
- 5搅拌成这样就可以了，千万不要起筋！
- 6蛋清打至粗泡时加入三分之一的糖
- 7较细腻时加入三分之一
- 8成为这样时再加入三分之一
- 9继续打发至干性就可以了，不要打过！新手一定要多查看一下！
- 10将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，然后再加剩下的三分之二！
- 11烤箱上下火160-130度预热然后烤20-25分钟。
小窍门
1.搅拌蛋糕糊时动作要轻，上下翻拌！2.20-25分钟是纸杯蛋糕的时间！大蛋糕要加10至15分钟！
3.距离自己烤箱的脾气调时间！ 使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅 所属分类： 烘焙