“这是四川自贡的一到名菜，我去了一次就无法自拔。不过在自贡这个菜是麻麻辣辣的。我自己该量了一下。做的五香味，小朋友也可以吃。??”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香冷吃兔的做法步骤
- 1在菜市买的鲜活的半个兔子??，让菜贩帮我剁成小块，最好2*2厘米
- 2泡水出血水，并清洗干净。下锅出血水
- 3已经掉水过得兔子颜色很白。
- 4准备调料:八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，蒜。
- 5改刀备用
- 6锅里烧油，放入姜蒜
- 7倒入兔肉，在放香料，花椒
- 8中火炒，炒至变色
- 9最后放入:酱油，料酒，糖，五香粉，芝麻，盐，鸡精等。
- 10出炉