“菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都喜欢吃菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、红椒、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味，如果做完能摆上专用的干锅效果就好了……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅菜花的做法步骤
- 1菜花切成小朵，洗干净沥干水份
- 2五花肉适量切成小片
- 3姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜备做如图处理
- 4锅内加点底油，下五花肉小火煎至微黄
- 5加入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味
- 6再加入一勺香辣椒炒一下
- 7加入菜花中小火翻炒
- 8炒至菜花变软时调入适量生抽翻炒均匀
- 9最后下红椒段和蒜叶翻炒时，顺便调入盐和鸡粉
- 10成品图
小窍门
1、菜花尽量切成小朵，这样下锅后容易炒熟，洗干净后一定要沥干水份2、先加五花肉入锅煎出肥油，再加一勺香辣椒，这样做出来的菜花更爽口
3、菜花入锅用中小火慢炒，全程除调料外不加入一滴水
使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐