“把荷包辣椒切了2块或3块，吃起来就没那么大了。放入油渣，香。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油渣荷包辣椒的做法步骤
- 1荷包辣椒用刀背拍扁，去掉蒂。
- 2中间切一刀或二刀（长些的荷包辣椒切2刀）
- 3锅里放入适量去皮的肥肉，大火翻炒片刻转小火。
- 4慢慢炸出油渣，把油渣盛出来。
- 5倒入切了的荷包辣椒，中火。
- 6翻面，炸出虎皮。舀掉多的油。（留一点点油）
- 7提前准备好适量豆豉和切碎的大蒜。
- 8底油里倒入豆豉和蒜蓉，大火，翻炒几秒。
- 9放盐和生抽，翻炒片刻即可。
- 10盛盘。
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