“鱼香肉丝是很经典的一道川菜！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
- 1猪里脊肉切粗丝。
- 2加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌一会。
- 3木耳提前泡好，切丝。胡萝卜、尖椒切丝。
- 4葱姜蒜切末。
- 5调碗汁。碗中加入3匙糖、2匙醋、2匙酱油、?匙盐、少许鸡精、胡椒粉、少许水淀粉搅拌均匀备用。
- 6锅中油热后，温油滑炒肉丝至发白，盛出备用。
- 7锅中再加少许油，油热后，加葱姜蒜爆香。
- 8加豆瓣酱炒出红油。
- 9下入木耳、胡萝卜、尖椒丝翻炒一会。
- 10下入肉丝翻炒一下。
- 11下入调味汁翻炒均匀。
- 12成品。