“周末都出去锻炼，出门前把哈拉巴骨头肉焯水后，放入电饭煲中加好佐料和水，预约1.5个小时，回来后切酸菜放入，很快就好，什么也不耽误，这汤特好喝。
哈拉巴是满语，就是猪、牛、羊的“肩胛骨”。
这里的肉是“活肉”，就是颈背肉或雪花肉所在的部位，特别香嫩。
酸菜就是大白菜腌制的，东北家家秋季都会腌制。酸菜解腻，这汤又香又入味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤
- 1八角、葱、姜备好
- 2哈拉巴肉焯水后洗净，放入电饭煲中加水，加所有调料(姜葱洗净切段切片)，选择煲汤1.5小时
- 3东北酸菜备好
- 4掰成片分开，洗净
- 5把每片片薄
- 6切细丝
- 7攥去水分
- 8电饭煲中汤好后，倒入炒勺中，下入酸菜，炖好(也可直接用电饭煲煮酸菜，我要用电饭煲煮饭，就用炒勺炖酸菜)
- 9大约20分钟后酸菜也好了
- 10出锅
- 11成品图