正宗干烧黄鱼最美味,正宗干烧黄鱼怎样做最美味

2024-10-23 01:04:22 美食菜谱 admin

诗文 干烧黄鱼
释义
“干香细嫩,味道鲜美。”

食材明细

主料
  • 黄鱼 1条
  • 韭菜 2根
  • 红椒 1/4个
辅料
  • 菜籽油 4茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 豆瓣酱 2茶匙
  • 胡椒粉 1/3茶匙
  • 花椒 1撮
  • 少许
  • 老姜 少许
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干烧黄鱼的做法步骤

  • 1黄鱼去鳞、鳃、破腹去內脏,用料酒腌治片刻,油热中火下鱼两面煎;
  • 2将鱼赶至锅边,小火下花椒、姜、蒜、白糖、豆瓣酱炒香;
  • 3加清水淹至鱼腰部,放胡椒粉大火烧沸;
  • 4加盖中火烧煮(中途翻面),取盖大火浇醋收汁出锅,洒红椒粒、韭菜颗即可。
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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