“圣诞节到了，家里也有待消化的巧克力和奶油，那就做这个甜蜜的蛋糕应应景吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圣诞劈柴蛋糕的做法步骤
- 1先做一个小四卷。4个鸡蛋，分开蛋白蛋黄，水油倒入碗内，搅拌至乳化。
- 2加入蛋黄搅匀，再加入低粉搅匀。
- 3预热烤箱180度。蛋白放入盆中，分两次加入白糖，打发湿性发泡。可以比我打的再嫩点。
- 4取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀。烤盘铺纸，倒入蛋糕糊抹平。
- 5烤盘放入180度预热好的烤箱，烘烤15分钟。出炉揭去垫纸，放凉冷却，要盖纸。
- 6桌子垫纸，放上蛋糕抹上奶油卷起。
- 7再用垫纸包裹起来，放冰箱冷藏定型。
- 8制作干那许。巧克力100克，淡奶油70克隔水融化。
- 9把烤网放烤盘上，再放上蛋糕卷，倒上融化的巧克力，用小勺子背抹匀，再用叉子划上纹路。
- 10撒上椰蓉，两头挤上奶油即可。
- 11切块装盘。
- 12成品。