食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜牛杂的做法步骤
- 1准备材料：白萝卜，牛腩、牛筋
- 2牛腩、牛筋切块，下锅焯水
- 3焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净
- 4热油锅，炒香葱姜和干辣椒
- 5把牛腩和牛筋放进去煸炒，炒制过程中放两勺料酒，和少许五香粉
- 6接着倒入一大碗清水，没过所有材料
- 7准备南乳
- 8夹两块南乳到汤汁中，一起熬煮，倒两勺红烧汁，然后加盐和鸡精调味
- 9把牛杂汤倒入高压锅中
- 10高压锅压制35分钟（这样牛腩和牛筋比较容易煮烂）
- 11高压锅结束后，把牛杂汤倒回锅里
- 12萝卜滚刀切块后放入锅里
- 13大概煮个15分钟左右即可
- 14出锅
- 15成品图