食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤猪蹄的做法步骤
- 1猪蹄去毛，刮去表皮赃物，切对开。
- 2青黄红椒、洋葱切丁。
- 3入冷水锅大火烧开转中火煮8分钟。
- 4捞出洗净待用。
- 5将猪蹄放入电压力锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。再倒入冷水没住猪蹄。按炖肉键焖煮至8分烂捞出。
- 6烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘铺一层锡纸，放入烤肉网架、将猪蹄皮朝上摆放在网架上，放入烤箱烤15分钟。
- 7热锅放油烧热下蔬菜丁炒香，放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。
- 8将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上，再放入烤箱烤5分钟。
- 9取出猪蹄，摆盘撒上葱花即可。
- 10成品
- 11成品
- 12成品
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