“简单又营养，厨房小白也会做的美味——鲫鱼炖豆腐，鱼肉鲜，豆腐嫩，味醇香，补气补血又补钙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
- 1备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分；
- 2熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净；
- 3砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
- 4砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒
- 5加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开
- 6小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可
- 7加入盐、蘑菇粉调味。