“这个野菜团子是大伯子自己晾晒的，是干马齿笕做的菜团子。干菜离不开大油，所以一定要放一些猪油，五花肉才香。搭配大白菜是最好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米面野菜团子的做法步骤
- 1主要原料。
- 2干马齿苋泡软备用。
- 3将泡好的马齿苋煮熟，煮烂。
- 4玉米面加适量白面，加干酵母，白糖用温水和面。
- 5和好的面团，醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。
- 6煮熟的野菜放料理机绞碎备用。
- 7大白菜洗净放料理机绞碎，放少许盐，挤去多余水分备用。
- 8肥猪肉切片，炸出油脂。
- 9五花肉馅放葱姜，酱油，香油，拌好肉馅。
- 10将大白菜，野菜，五花肉馅，炸好的肥猪肉片放盆里。
- 11加入盐味精，猪油，香油拌匀成馅料。
- 12包好菜团子，放蒸锅里蒸熟即可。
- 13玉米面野菜团子。