“蚂蚁虽小，也是肉，这蚂蚁上树也是一道有名菜品，据说这蚂蚁上树的由来还与著名的元代作家关汉卿笔下的著名人物窦娥有关呢。
当然，这蚂蚁上树的真实由来，我们无从得知，还是由那些历史学家去研究吧。
我们就研究研究这蚂蚁上树的做法吧，蚂蚁上树有很多种做法，一般都会用到那个辣豆瓣酱。
但是用这种方法做出来的蚂蚁上树辣椒和肉馅都粘在了粉丝上，而那个辣椒的口感，我不太喜欢，所以就没用这种做法，我只是加入了干辣椒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
- 1葱、蒜、干辣椒切碎备用。
- 2粉丝用凉水泡软（想吃更软口感的，粉丝可以用开水烫二分钟），沥干水份。
- 3将肉馅飞水，去除其中的血水，也主要是去腥。
- 4锅中倒入油烧热，放入葱，蒜，辣椒煸炒出香味。
- 5放入猪肉馅炒散，炒匀。
- 6加入少量水，老抽调色。
- 7放入粉丝煮至汤汁收干，即可出锅
- 8简单易上手的美食完成~~