食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种全麦吐司的做法步骤
- 1容器里加入所有中种材料
- 2揉成团
- 3放温暖处发酵至大约4倍大
- 4搅拌桶里加入主面团里除黄油外的所有材料，再将中种面团切成小块，加入其中
- 5厨师机揉面至面团可拉出比较厚的膜
- 6加入黄油继续揉面
- 7至能拉出比较薄的膜
- 8揉好的面团再次放温暖处发酵
- 9发酵至1.5倍大
- 10排气后平分为3份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
- 11松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面
- 12自左右各1/3处往中间折
- 13再次擀长，压薄底边
- 14自上而下卷起
- 15依次做好余下的两个面团，放在吐司盒里
- 16放温暖湿润处进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，至预热好的180度烤箱下层，上下火，烘烤30分钟
- 17烤好的吐司取出，顶面朝下晾凉
- 18切片实用，搭配果酱很好吃哦，我抹的自己做的梨酱